"All-the-Stops" čokoládový dort

  • Doba přípravy: 1 hodina 10 min
  • Doba vaření: 4 hod 0 min
  • Hledáte lahodný dezert? Užijte si tento bohatý čokoládový dort pokrytý křupavými cookies drobky - nádherné zacházet.

Ingredience

dort

2 - šálky silné kávy

2 - šálky másla

1 1/2 - šálky nesladené pečení kakaa (nejlépe holandské zpracované)
4 - šálky všestranné mouky
2 - šálky granulovaného cukru
2 - šálky balené tmavě hnědý cukr
1 - lžíce soda pečení
1 - lžička soli
3 - vejce
1 - žloutek
1 1/3 - šálky zakysané smetany
2 - čajové lžičky vanilky

icing
32 - oz polosladká nebo hořká půda čokoládové pečení, nasekané

1 - quart (4 šálky) bičování (těžké) smetany

2 - lžíce lehkého kukuřičného sirupu
2 - čajové lžičky vanilky

Povlak
40 - pečené pečivo, jemně rozdrcené (asi 1/3/4 šálků)

body Steps


1. Nastavte trouby do střední a spodní polohy. Ohřívejte troubu na 350 ° F. Nastříkejte tři 9-palcové kulaté pánve s sprejem na vaření. Dno linky pánve s kulatou kuchyní pergamenového papíru; rozstřikte s vařícím sprejem

    2. Ve 3-litrovém kastrolu zahřejte kávu a máslo na středním ohni, dokud se máslo nerozpustí a směs se právě vrací. Odstraňte z tepla a přidejte kakao. Beat s drátem, dokud nejsou žádné hrudky; odložte a nechte 5 minut vychladnout3. Ve velmi velké misce přidejte mouku, granulovaný cukr, hnědý cukr, sódu na pečení a sůl s drátem. Nalijte kávovou směs na suché přísady a mícháme, dokud není vidět směs suché mouky. V malé misce poraďte vejce a vaječný žloutek s drátem. Přidejte směs mouky a bít dobře. Mícháme v zakysané smetaně a 2 lžičky vanilky, dokud se nerozmícháme.4. Nalijte těsto do pánve. (Baterie se téměř dostane na vrchol pánve.) Opatrně umístit pánve v troubě, 2 na spodním roštu a 1 na středním stojanu. Pečte 45 až 50 minut, nebo dokud nedojde k vyčistění koláčů nebo špičatých špiček. Chladni na drátěných stojanech, asi 10 minut. Převraťte vrstva koláče na drátěné stojany a odstraňte pergamenový papír. Celé ochlazení asi 1 hodinu. (Vrstvy se snáze zvládnou za studena, takže je možná budete muset zabalit do plastového obalu a nechat 8 až 12 hodin před zmrazením.) 5. Ve velké misce položte nasekané čokolády a odložte je. V 4-quart kastrlíku, tepelné bičování krému a kukuřičného sirupu na vaření na střední teplo. Odstraňte z tepla a přidejte 2 lžičky vanilky. Nalijte směs čokolády a misku s plastovým obalem; nechte stát 5 minut. Odstraňte plastový obal a beat s drátem, dokud nebude čokoláda hladká. Obal nádoby s plastovým obalem a chill 30 minut. Dobře promíchejte a nechte ochladit o 30 minut déle. Pokračujte v míchání každých 30 minut, dokud není poleva roztíratelná, asi 2 hodiny. Doba pečení:6. Položte asi 2 polévkové lžíce na polevou ve středu servírovací desky nebo dortové destičky. (To uklidní dort, jak si to led.) Uložte 1 vrstvu na desku a rozmícháme přibližně 1 1/2 šálku námrazy na okraj vrstvy. Nahoru s další vrstvou a rozemletím 1 1/2 šálky na pole. Nahoru s poslední vrstvou. Zmrzlinou a horní stranou se zbývající polevou. Hladká vrstva a strana dortu. Použijte ruce, chcete-li uvolnit lak na stranu koláče. Opakujte celý koláč, abyste zakryli boky povlakem a vyplňte všechny holé skvrnyExpert Tipy
  • Proč to funguje: Odpočinout čokoládu Nikdy nemusíte mít dostatek čokolády v životě nebo v receptu! Přidání více čokolády do receptury však nutně neposkytuje více čokoládové chuti. Nejlepší způsob, jak zvýšit čokoládovou chuť, je zvýšit další chuťové příchuti v čokoládě. Čokoláda obsahuje jemné náznaky kávy, vanilky, koření a dokonce i kouře. Přidáním prvků těchto příchutí do receptů, jako je například káva v tomto dortu, to děláte více "čokoládou". (Pro získání kouřové příchutě, jeden slavný výrobce pečiva dokonce sloužil s brownies s listy tabáku - přísada, která je rozhodně nedoporučuje se!)

Podělte Se S Přáteli

Podobné Recepty

add