Anasazi Enchiladas

Anasazi Enchiladas

    Doba přípravy: 15 min
  • ° C Doba vaření: 45 min
  • Podávání: 6
  • Tyto pečené enchiladas jsou vyrobeny s fazolemi Anasazi a kořeněné s cilantrem, kmínem a třemi sýry

Ingredients

2 - šálky Muir Glen ™ organické nakrájené rajčata (od 28-oz plechovky), neodstraňované

1 - střední cibule, nasekané (1/2 šálku)

1 - stríbrkový česnek, jemně nakrájené
1/4 - šálek nakrájené čerstvé cilantro
2 - čajové lžičky med
1/8 - lžička drceného červeného pepře
2 - šálky vařené sušené fazole Anasazi nebo pinto fazole nebo 1 plechovka (15 až 16 oz) pinto fazole, vyprázdněné, opláchnuté
1 - šálek sýra ricotta sýra
1 - malá zelená paprika, nakrájená (1/2 šálku)
1 - čajová lžička mletý kmín
6 - mouční tortilly (8 palců)
1/4 - šálek sýra Cheddar (1 oz)
1/4 - šálek sýra Monterey Jack sýra (1 oz)

kroky
1. Zahřejte troubu na 375 ° F. Namažte talíř s 11x7 palcovým (2-kvartovým) sklem. V mixéru nebo kuchyňském robotu umístěte rajčata, cibuli a česnek. Pokrýt; míchat na vysoké rychlosti asi 1 minutu, dokud nebude hladké.
  • 2. Ve 2-kvartérském kastrolu položte směs rajčete, 2 lžíce lilku, medu a červeného pepře. Kuchař se odkryje za mírného zahřátí 3 minuty a míchá občas.
  • 3. Mícháme společně fazole, sýr ricotta, papriku, kmín a zbývající koriandr
  • 4. Šlepeme 1/2 šálku rajčatové omáčky v pekáči. Lžíce 1/2 šálku směsi zrn na jedné straně každé tortilly. Otočte tortilly kolem směsi fazolí. Umístěte tortilly, švami dolů, na rajčatovou omáčku v pekáči. Lžíci zbývající rajčatovou omáčkou nahoře; posypte sýry5. Pečte odkryté 20 až 25 minut, nebo dokud rajčatová omáčka je bublinková a sýr je roztavený
  • Expert Tipy

Ačkoli tyto fazole mají jedinečný název a krásné pruhované barvy, když syrové, mají chuť pinto fazole při vaření. Můžete použít pinto fazole namísto fazolí Anasazi, pokud se vám líbí. Učinit tento recept se sušenými fazolemi Anasazi potřebuje čas, protože fazole potřebují rehydratovat i vařit.

Podělte Se S Přáteli

Podobné Recepty

add