Burgundské hovězí maso

Burgundské hovězí maso

  • Prep čas: 20 min
  • Doba vaření: 1 hodina 35 min
  • Podávání: 6

Tento klasický recept je hrnec plný bohato ochuceného hovězího masa a omáčky. Je to skvělé jako polévka s chlebem nebo nasekané nudlemi

xture Ingredience

2kg hovězí maso kulatý steak o tloušťce 1 palce

2 - lžíce zkrácení nebo slaninový tuk
3 - velká cibule, nakrájené
8 - unce čerstvé houby, nakrájené na plátky (2 1/2 šálky)
2 - lžíce zlatá medaile mletá mouka
1 - čajová lžička sůl
1/2 - čajová lžička smetany čerstvých listů majoránky nebo 1/4 lžičky sušených marjoramových listů
1/2 - čajová lžička čerstvého tymiánu listy nebo 1/4 čajové lžičky sušených tymiánových listů
1/8 - lžička pepře
1/2 - šálku hovězího vývaru
1 - šálek červeného Burgundska nebo jiného suchého červeného vína nebo rajčatové šťávy

kroky
    1. Řezané hovězí maso do 1 -inch kostky. Těsto se zkrátí v holandské troubě. 2. Kuchařte hovězí maso, zkrátíte na středním ohni, až do hnědé; odstranit. Vaříme cibuli a houby v holandské troubě a mícháme občas, dokud nebudou cibule jemné, a pokud je to nutné, přidáme zkrácení. Odstraňte houby a cibuli; zakryjte a uchovejte do chladničky3. Vraťte hovězí maso do holandské trouby; posypeme moukou, solí, majoránkou, tymiánem a pepřem. Mícháme v bujónu a Burgundsku.4. Zahřejte; snížení tepla. Zakryjte a vařte asi 1 1/4 hodiny nebo dokud nebude hovězí maso citlivé. (Tekutina by měla jen pokrýt hovězí maso.) Je-li to nutné, míchat další bujón a Burgundsko (1 díl bujón na 2 části Burgundska)5. Přidat houby a cibule; teplo skrz, občas míchání
  • Expert Tipy

Pokud obě víno a rajčatová šťáva nejsou pro vás, použijte místo toho jablečný džus

    Připravený plakat při myšlení na krájení 3 velkých cibulí? Často opláchněte kusy cibule pod studenou vodou mezi řezáním a držte slzy zpět

    Podělte Se S Přáteli

Podobné Recepty

add