Grilovaný smíšený-Seafood Salát

Grilovaný smíšený-Seafood Salát

  • Doba přípravy: 40 min
  • ° C Doba vaření: 1 hod 40 minSloženíShallot-tymián Vinaigrette
1/2 - šálek oliv nebo rostlinného oleje

1/4 lžičky balsamico octa

2 lžíce octa z bílého vína

1 lžíce jemně nasekané šalotka

1 lžíce Dijon hořčice

1 lžíce nasekaných čerstvých tymiánových listů nebo 1 čajová lžička sušených tymiánových listů

1/4 čajové lžičky soli

Salát
1 - lb marlin, mečoun nebo steaky z tuňáka, tlusté 3/4 až 1 palcový
12 - neléčené velké krevety, oloupané a odkapané
1 - středně fenyklová žárovka, řezané křížem do 6 plátků
10 - listy římského salátu, hrubě rozsekané
1 - malá parta rukolou, roztrhaný do kousnutí kusů

1 - může (14 oz) artyčoky srdce, vyčerpaný

1/2 - malý r nakrájená cibule, tenké plátky
12 - cherry rajčata
12 - kalamata nebo neplněné zralé olivy

kroky


1. V malé misce smíchejte všechny ingredience vinaigrette, dokud nejsou dobře smíchány

2. V mělké sklenici nebo plastové misce místo rybí steaky, krevety a 1/4 šálku vinaigrette; otočte ryby a krevety na plášť s marinádou. Zakryjte a nechte 1 hodinu ochladit. Reserve zbývající vinaigrette3. Tepelné uhlí nebo plynový grill pro přímou teplo. Odstraňte ryby a krevetku z marinády; rezervovat marinádu. Obalte a grilujte ryby a feniklu na střední teplotu 5 minut; kartáč s marinádou. Přidejte krevety
  • 4. Kryjte a grilujte 5 až 15 minut, otočením a kartáčováním ryb, fenyklu a krevet s marinádou 2 nebo 3 krát, až krevety růžové a pevné, rybí vločky s vidličkou a fenyklem jsou jemné. Zlikvidujte všechny zbývající marinády. 5. Zajistěte romaine a rukolu na servírovacím mísišti. Ryby nakrájíme na kousky. Usaďte ryby, krevety, fenykl a zbývající přísady do romské směsi. Podáváme se zbývajícím vinaigrettem.
  • Expertní tipy
  • Shallots jsou ceněny za to, že jsou mírnější než jejich bratranec z cibule; ale mohou být použity pro ochucení stejným způsobem jako cibule
  • V noci před plánem sloužit, udělat vinaigrette, pak umýt a uschnout romaine a rukolou. Chladnička, dokud nebudete připraveni sestavit salát.
Pro změnu tempa z artyčoků nakrájejte 5 až 6 stonků konzervovaných palmových dření, vyčerpaných, do 1 palce kusů. Najdete tu brazilský dovoz spolu s artičoky v sekci konzervovaných zelenin v supermarketu.

Podělte Se S Přáteli

Podobné Recepty

add